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    果品贮藏加工课题组主要以延伸果品产业链、减少果品采后损失、提高果品采后附加值为目的，重点围绕果品贮藏加工过程中品质变化规律与调控机制、果蔬功能因子发掘与功能性产品、果品贮藏加工新技术与产品开发、果品及其加工品的营养与安全性评价等方向，开展果品营养与贮藏加工应用及应用基础研究，为水果产业健康、可持续发展及产业结构调整提供技术支撑。

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    焦中高：jiaozhonggao@caas.cn，0371-65330950

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