中国农业科学院郑州果品质量安全风险评估研究中心

　　2012年，中国农业科学院为加强农产品质量安全学科建设，依托质检中心组建了院级农产品质量安全风险评估研究中心，中国农业科学院以农科办科（2012）185号发文，成立了“中国农业科学院郑州果品质量安全风险评估研究中心”。

　　自“中心”成立以来，连续对我国主要和特色果品进行了风险评估，根据现场调查、取样验证、分析研判、综合会商和报告编制等工作程序，系统建立了我国9种果品（苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、樱桃、草莓、枣、石榴）风险评估集成模式，为我国果品安全生产、科学监管和引导消费提供了科学依据。具体研究成果如下：

　　1、综合集成急性膳食摄入、慢性膳食摄入、风险排序等评估技术，建立了果品危害因子风险评估模式。

　　2、探明了果品的农药残留对居民膳食摄入的风险水平，识别了50多个主要危害因子，对不同产区的样品进行了风险排序等。

　　3、对果品中使用普遍、且未登记亟需制定最大残留限量值的100多个农药提出了最大残留限量建议值。

　　4、对我国苹果、葡萄、猕猴桃主栽品种和优势产区的果品进行了品质评价分析，确定了其主要营养功能成分，识别和验证了特征性营养组分，评估了不同生产方式下苹果、葡萄，不同生态区域下猕猴桃的特征性营养组分差异。