刘慧，女，汉族，1984年9月出生，山西省原平市人，副研究员，硕士生导师。现于中国农业科学院郑州果树研究所果品贮藏加工研究中心工作，中国农业科学院科技创新工程“果品营养与功能”骨干成员。

主要从事果品采后保鲜与加工利用方面的研究工作，研究领域包括：果实采后品质保持技术研究、果品功能化加工技术研究、果品天然活性成分高效利用等。近年来主持/参加河南省重大公益专项项目、宁夏回族自治区重点研发计划项目、河南省基础与前沿技术研究项目、国家自然科学基金项目、河南省重点科技攻关项目等10余项。以第一作者在Food Chemistry、Food Research International、Food Analytical Methods、Journal of Food Science and Technology、《食品科学》、《果树学报》、《食品工业科技》等期刊发表学术论文19篇。第一发明人获得国家发明专利授权1项、获得实用新型专利授权2项。参编《Polymer Morphology》与《苹果精深加工技术》著作2部，参与制定农业行业标准1项，参与完成2项科技成果鉴定。

招生专业代码及名称：083201 食品科学

研究方向：食品化学与营养

联系地址：河南省郑州市管城区未来路南端

邮编：450009

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